Sta per arrivare a Miami una nuova esperienza culinaria in stile italiano che punta in alto. La Sponda, firmata Gioia Hospitality Group, aprirà nel 2026 nel cuore dell’esclusivo Vita at Grove Isle, porto sicuro per palazzi lussuosi affacciati sulla baia.
Eleganza, sapori e design d’autore
Il ristorante sorgerà direttamente sull’acqua, in un villaggio privato sull’iconica Grove Isle, riportando l’isola alla sua antica gloria come punto di riferimento gastronomico cittadino. Il menu sarà incentrato sulla tradizione della cucina costiera italiana, con ingredienti stagionali, e sarà disponibile per pranzo, brunch e cena.
L’arredo, firmato dal celebre Martin Brudnizki Design Studio, promette un’atmosfera sofisticata, con materiali artigianali, texture stratificate e dettagli vintage europei, perfettamente integrati con il paesaggio della baia. Il nome La Sponda (“La Riva” in italiano) è un chiaro richiamo al suo ambiente e al legame con la vita mediterranea, dove cibo, famiglia e paesaggio si incontrano in perfetta sintonia.
Autenticità italiana a Miami
La Sponda non sarà soltanto “in stile” italiano: dietro al progetto c’è il Gioia Hospitality Group, già noto per Fiola Miami, realtà fondata dalla famiglia Trabocchi, originaria delle Marche e punto di riferimento della ristorazione italiana negli Stati Uniti. Un dettaglio che garantisce autenticità e qualità: dalla selezione degli ingredienti stagionali alle ricette ispirate alle tradizioni costiere mediterranee, tutto nasce da una vera cultura culinaria italiana, reinterpretata per il pubblico internazionale di Miami.
Un progetto ambizioso
A dare vita al locale è il Gioia Hospitality Group, già noto per il successo di Fiola Miami e del ristorante Daniel’s, citato anche dalla guida Michelin. Ugo Colombo, fondatore del CMC Group, lo definisce un ritorno al fasto del passato dell’isola: un luogo in cui gastronomia, design e lifestyle si fondono per offrire un’esperienza esclusiva.
Perché Miami non può perderlo
La Sponda sarà l’indiscussa protagonista culinaria nell’area, a diretto contatto con i servizi del Vita Club — piscina, spa, bar e servizio esclusivo per i residenti — e rappresenterà al contempo un punto d’attrazione per buongustai e amanti della bellezza.
